Пролетта е труден период за болните от подагра.
Веднъж седмично е нужно да се прави един разтоварващ ден . Копривата е лесно достъпно и изключително полезно растение през пролетния сезон.Предлагаме Ви четири лесни рецепти за супа от коприва, които може да включите във Вашето меню.
Чорба от коприва с праз
- 250 г коприва,
- 1 глава лук,
- 1 стрък праз,
- 4-5 супени лъжици олио,
- 2 супени лъжици брашно,
- 1 чаша счукани орехи, 1 филия хляб, сол
Изчистената и измита коприва се вари в 7-8 чаши подсо-лена вода. Когато омекне, се отцежда и се нарязва на ситна Лукът и празът се нарязват и се задушават в олиото, прибавят се копривата и брашното да се позадушат и се разрежда с водата, в която е вряла копривата. Чорбата се вари още 5-6 минути с филията хляб, която се слага да отнеме миризмата. Поръсва се със счуканите орехи и се сервира гореща.
Чорба от коприва със сирене
- 200 г коприва,
- 4 супени лъжици олио,
- 1 пълна лъжица препечено брашно,
- 1 чаша настъргано сирене
Изчистената и измита коприва се вари в 1 чаша подсолена вода около 10-15 минути. Стрива се с дървена лъжица. Прибавя се олиото и препеченото брашно при непрекъснато бъркане. Доливат се 6 чаши гореща вода. Чорбата се вари още 5-6 минути и се поръсва с настърганото сирене.
Супа от коприва
- 1 връзка зелен лук.
- 250-300 г млада коприва
- 1 яйце
- 1 чаша кисело мляко,
- 3 супени лъжици ориз
- 2 супени лъжици брашно,
- 3-4 супени лъжици олио,
- магданоз, лимонов сок, сол
Зеленият лук се задушава в олиото, прибавя се брашното да се запържи леко, слага се копривата, нарязана на ситно. Доливат се 7 чаши вода. Щом заври, се прибавя ориза. Готовата супа се застройва с яйцето и киселото мляко и се поръсва с магданоз, подправя се със сол и лимонов сок на вкус.
Крем супа от коприва
- 250-300 г коприва
- 3-4 супени лъжици олио
- 2 супени лъжици брашно,
- 1 чаша прясно мляко,
- бучка масло колкото орех,
- 4 филии хляб, нарязани на хапки и препечени, сол
Копривата се сварява в подсолена вода, изцежда се и се пасира или се претрива през сито. Брашното се запър олиото до златисто, съдът се дръпва от огъня и при не р къснато бъркане се налива на тънка струя водата, в която вряла копривата. Прибавят се копривата, прясното мляко и маслото. Супата се сервира с хлебните хапки.