Диета № 6 по Певзнер при подагра

Диета № 6 по Певзнер се прилага при подагра и бъбречнокаменна болест

-образуване на камъни от соли на пикочна киселина – урати, и на оксалова киселина – оксалати, при които се изключват месни и рибни продукти.

Диета № 6 се прилага и при заболявания на задстомашната жлеза — панкреаса (при панкреатит възпаление на жлезата), защото е с ограничение на мастното съдържание, за да се

Когато се говори за диетично хранене,трябва да се има предвид ,че този елемент на хранителния режим за разлика от всички други режими на хранене е задължителен ,тъй като болният човек не може нито ден без храна.

При съставянето на диети се отчитат много фактори-избор на хранителни подукти, химичен състав на храните, количествени съотношения на продуктите в менюто, кулинарни методи на преработка, режими на хранене.

Диета № 6 по Певзнер спомага за подобряването на:

• нормализиране на пуриновата обмяна

• намаляване образуването на пикочна киселина и нейните соли в организма

• намалено постъпване в организма на оксалова киселина и нейните соли с храната

• регулиране на реакцията на урината до поява на алкална реакция

Диета № 6 по Певзнер се характеризира със:

1. Умерено се ограничава употребата на готварска сол.
2. Увеличава се съдържанието на продуктите, които алкализират течностите и тъканите на организма (плодове, зеленчуци, мляко), течности (ако няма противопоказания от страна на сърдечно-съдовата система).

Термична обработка при Диета № 6 по Певзнер.

Месото и рибата се варят другите продукти може да се запържват, задушават, пекат

Какво е позволено да се яде?

Млечни и зеленчукови супи, студени супи, със мюсли; нетлъсто месо и риба 1-2 пъти седмично; мляко и млечни продукти, сирене, сметана, извара; не повече от 1 яйце дневно.

Каши, пудинги, суфлета.

Разрешените зеленчуци се ядат сурови, варени, задушени, на пара. Плодовете също сурови.

Слаб чай с мляко, билков чай (шипков), алкални минерални води, плодови и зеленчукови сокове. Краве масло, растителни масла. Ръжен и пшеничен хляб.

Какво не трябва да ядем?

• Бобови храни: фасул, леща, грах, соя
• Зеленчуци: спанак, аспержи, киселец
• Вътрешности: черен дроб, бъбреци, мозък
• Месо от млади животни: пилешко, агнешко, телешко,  свинско, пушено месо и колбаси
• Морска риба
• Плодове: смокини
• Напитки: Алкохол,чай, кафе,
• Силни подравки: черен и лют червен пипер, бахар, джинджифил, дафинов лист

• 
• 
• 
• 
• 
•